چگونه جایگزینِ باترمیلک درست کنیم؟

 

در این ویدیو، روش هایی برای جایگزین کردن باترمیلک در رسپی ها آموزش داده شده است.

باترمیلک گونه‌ای نوشیدنی است که پس از گرفتن کره از شیر یا خامه بدست می‌آید.

باترمیلک همچنین به نوعی نوشیدنی تهیه شده از شیر تخمیر شده گفته می‌شود که معمولاً در مناطق گرمسیری (چون خاور میانه، پاکستان، هند، یا جنوب آمریکا) که در آنجا شیر تازه خیلی زود ترش می‌شود، تهیه می‌کنند. باترمیلک حتی در مناطق سردسیری چون اسکاندیناوی و هلند نیز نوشیدنی محبوبی است. همچنین به محصول لبنی تخمیر شده از شیر گاو گفته می‌شود که در اثر افزودن باکتری اسید لاکتیک به شیر ترش شده باشد.

هر کدام از ترکیبات زیر می تواند جایگزین باتر میلک شود:

۱ ق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیموترش (که سرکه سفید بهتر است) در یک فنجان شیر.

۳/۴ ۱ ق چایخوری کرم تارتار در یک فنجان شیر

۳/۴ فنجان ماست یا خامه ترش در ۱/۴ فنجان شیر

اجازه دهید مخلوط ۵-۱۰ دقیقه استراحت کند سپس در رسپی ها به کار ببرید.