فواید و مضرات انجیر خشک

فواید و مضرات انجیر خشک

انجیر میوه ای نرم و شیرین است که در گونه های مختلف درختان فیکوس یافت می شود. بومی غرب آسیا و مدیترانه است اما در آب و هوای خشک و معتدل رونق دارد. مکان هایی مانند کالیفرنیا برای رشد انجیر ایده آل هستند.

این میوه شامل صدها دانه ریز است که برای بافت و مواد مغذی موجود در میوه مورد تأیید قرار گرفته اند. خواص انجیر خشک به قدری است که به دو شکل تازه و خشک در سرتاسر جهان مصرف می شود و به عنوان میان وعده ای سالم از آن لذت می برند و یا به غذاهای ترش و شیرین اضافه می کنند.

انجیر تازه به دلیل خوش مزه بودن که به مدت ۱ تا ۲ هفته پس از برداشت مناسب خوردن است، به خوبی شناخته شده است. از طرف دیگر، انجیر خشک شده در طول سال موجود است و ماندگاری بیشتری نسبت به انواع تازه آن دارد. در آفتاب خشک می شود و آب اضافی آن از طریق فرآیند خشک کردن با تبدیل شده به یک میان وعده غنی از فیبر و مواد مغذی کاهش می یابد.

انجیر خشک چیست؟

انجیر خشک شکل خشک شده میوه انجیر است که روی درخت انجیر رشد می کند و از نظر علمی به عنوان Ficus carica شناخته می شود. در حالی که انجیر تازه به دلیل بافت آبدار و شاداب آن بسیار پرطرفدار است اما آنها میوه های بسیار ظریفی هستند و فقط هر سال برای مدت کوتاهی در دسترس می باشند. انجیر تازه فقط ۱-۲ هفته پس از برداشت محصول خوب است و در طی چند روز باید مصرف می شود.

از طرف دیگر، انجیر خشک می تواند در طول سال ذخیره شود. آنها همچنین در بسیاری از نقاط جهان به راحتی در دسترس هستند و ماندگاری بسیار طولانی تری نسبت به انجیر تازه دارند. این یک میوه خاورمیانه ای است اما اکنون به طور گسترده ای به سایر نقاط جهان صادر می شود.

مواد مغذی انجیر خشک

انجیر خشک حاوی مواد غذایی چشمگیری از جمله مقادیر زیادی پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، ویتامین K، پتاسیم، آهن و منیزیم است. از نظر فیبر رژیم غذایی، انجیر خشک نسبت به سایر میوه ها از مقدار بیشتری از آن برخوردار است. یک لیوان از انجیر خشک، تقریباً کمتر از ۲۰۰ کالری دارد و تقریباً چربی ندارد.

این میوه خشک همچنین باعث تقویت آنتی اکسیدان ها و مواد فعال زیادی برای تقویت بیشتر سلامت شما می شود. همچنین مقادیر کمی از اسیدهای چرب امگا ۶، اسید گلوتامیک و اسید لینولئیک در آن وجود دارد.

فواید و مضرات انجیر خشک

خواص انجیر خشک

مهمترین فواید سلامتی انجیر خشک شامل توانایی آن در تقویت استخوان ها، کاهش فشار خون، بهینه سازی هضم، کمک به کاهش وزن و تنظیم علائم دیابتی و غیره می شود.

خواص انجیر خشک در مراقبت از پوست

با داشتن مقدار کافی ویتامین E، ویتامین C و کلسیم، این میوه خشک می تواند باعث تقویت پوست شما شود. این ترکیبات فعال می توانند به عنوان آنتی اکسیدان برای پاک کردن رادیکال های آزاد و جلوگیری از ایجاد استرس اکسیداتیو عمل کنند که منجر به ایجاد چین و چروک، لکه های ناشی از سن و سایر لک ها می شود. همچنین می تواند باعث بهبود خاصیت ارتجاعی پوست شود تا شما جوان تر به نظر برسید.

خواص انجیر خشک در تراکم استخوان

طیف متنوعی از مواد معدنی موجود در این میوه خشک وجود دارد که می تواند خبر خوبی برای کسانی باشد که به دنبال حفاظت از تراکم استخوان خود هستند. با افزایش سن، بدن شما مواد معدنی را از استخوان بیرون می کشد، در نتیجه مفاصل ضعیف می شود و خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می دهد. میوه هایی مانند این می توانند آن روند را کند کنند.

فشار خون

این میوه خشک با داشتن مقدار قابل توجهی پتاسیم برای کاهش فشار خون بسیار عالی است. پتاسیم یک گشاد کننده عروق است به این معنی که می تواند فشار بر روی رگ های خونی و شریان ها را کاهش دهد، بنابراین سیستم قلبی عروقی شما را از حملات قلبی، سکته های مغزی و آترواسکلروز محافظت می کند و در عین حال خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را نیز کاهش می دهد.

فواید و مضرات انجیر خشک

خواص انجیر خشک در تقویت سیستم ایمنی

ویتامین C یکی از عناصر اصلی سیستم ایمنی بدن است زیرا می تواند تولید گلبول های سفید را تحریک کرده و سیستم دفاعی شما را در برابر عفونت های مختلف و عوامل بیماری زا خارجی تقویت کند. سایر آنتی اکسیدان های موجود در این میوه ها می توانند بار کاری سیستم ایمنی بدن را کاهش دهند.

بیماری کرونیک یا استرس مزمن

بیماری کرونیک و التهاب موارد جدی است که افراد زیادی با آن روبرو هستند اما با افزایش مصرف مواد معدنی و ویتامین ها به ویژه آنتی اکسیدان ها می توانید استرس اکسیداتیو را در سیستم بدن خود کاهش داده و از مواردی مانند بیماری های قلبی و روماتیسم جلوگیری کنید.

خواص انجیر خشک در کاهش وزن

میزان قابل توجه فیبر موجود در این میوه خشک باعث افزایش احساس سیر بودن می شود بنابراین از پرخوری یا مصرف میان وعده های غیر ضروری جلوگیری می شود. گفته می شود، میزان کالری زیاد و قند زیاد آن باید در نظر گرفته شود و این میوه فقط باید در حد اعتدال خورده شود./منبع:هفت گنج

فواید و مضرات انجیر خشک