- زمان آماده سازی
- 8 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 5 دقیقه
- سطح آشپزی
- سخت
- مناسب برای
- 4 نفر
- وعده غذایی
- دسر
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2016-12-08
- 1/2 فنجان
- آرد
- 1/2 فنجان
- شکر سفید
- 1/3 فنجان
- پودر کاکائو
- 1 عدد متوسط
- تخم مرغ
- 1/2 فنجان
- شیر
- 1 1/2 ق غذاخوری
- روغن ذرت
- 1/2 ق چایخوری
- نمک
- 6 عدد متوسط
- کارامل (تافی)
- 0 به میزان لازم
- خامه
کیک شکلاتی (Chocolate cake) نوعی کیک است که با شکلات یا کاکائو طعم داده میشود.
کیک (Cake) گونهای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستانشناسان این خوراک از زمانهای باستان وجود داشتهاست، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم میکند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمدهاست.
آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار مادهای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده میشوند. کیکها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیکهای اسفنجی و چرب یا کیکهای کرهای تقسیم میشوند.
تفاوت کیکهای کرهای با کیکهای اسفنجی در اینست که برخلاف کیکهای اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط بههمزدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامدهاست بلکه عامل اصلی در بوجود آمدن حباب در این نوع کیکها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است. همچنین کیکهای کرهای از نظر وزنی سنگین هستند درصورتیکه سبک بودن، از ویژگیهای یک کیک اسفنجی است.
همچنین نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته میشوند. به علاوه در برخی از انواع گوناگون کیکها، از موادی چون نشاسته، روغن، میوهٔ درخت و یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر، آب یا آبمیوه و ادویه جات گوناگون و همچنین از مادهای برای حجم دادن به خمیر مثل بیکینگ پودر یا خمیرترش نیز استفاده میشود.
در این رسپی کیک شکلاتی و کارامل مرطوب در ماکروفر آموزش داده شده است.
برای تهیه کیک شکلاتی و کارامل مرطوب در ماکروفر ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
(ارسپی کیک شکلاتی و کارامل مرطوب در ماکروفر توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)
- ابتدا آرد (1-2 بار الک شده)، شکر، پودر کاکائو (الک شده)، تخم مرغ، شیر و روغن را در ظرفی بریزید و با هم خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را بین 4 ظرف تقسیم کنید و داخل ماکروویو برای مدت 1 دقیقه با قدرت 100 درصد (1100 وات) قرار دهید. کارامل را کمی خرد کنید و نیمی از کارامل ها را روی ظرف ها بریزید سپس نیمی از نمک را روی آن بپاشید و مجددا برای مدت 1 دقیقه دیگر داخل ماکروویو قرار دهید.
- باقیمانده کارامل و نمک را روی آن ها بریزید و برای مدت 2 دقیقه دیگر (یا تا زمانی که روی کیک را وقتی کمی فشار می دهیم به سر جای خود برگردد) داخل ماکروویو با قدرت 100 درصد قرار دهید.
- کیک را با خامه سرو کنید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.