فاهیتا مرغ

فاهیتا (fajita) خوراکی در آشپزخانه تگزاسی-مکزیکی (Tex-Mex cuisine) است که به گوشت گریل شده ای گفته می شود که معمولاً به عنوان تاکو با تورتیلای ذرت یا آرد درست می شود. گوشت های محبوب برای درست کردن این خوراک، گوشت مرغ، میگو و گاو است. در رستوران ها معمولاً آن را با پیاز و فلفل دلمه ای درست می کنند و در کنار آن کاهوی خرد شده، خامه، گواکامولی، سالسا، پنیر و گوجه فرنگی نیز می گذارند.

فاهیتا، به هر نوع گوشت بریان شده در تورتیلای ذرت یا آرد گفته می شود.

تورتیا یا تورتیلا (به اسپانیایی: tortilla) نوعی نان نازک پخته شده از آرد سفید بسیار آسیاب شده است. این نان که ماده آن از ذرت نشأت می‌گیرد معموماً به همراه گوشت برای پختن غذاهایی چون تاکو، بوریتو و انچیلادا استفاده می‌شود.

تورتیا از نوآوری‌هایی بود که پس از آورده شدن گندم از اسپانیا به قاره آمریکا هنگام استعمار این منطقه ایجاد شد. سرخ‌پوستان در قدیم برای تهیه تورتیا، ذرت را با دانه‌کوب در کابیله کوبیده و آماده می‌کردند.

گوشتهای معروف نظیر مرغ، میگو و گاو در این غذا کاربرد دارند. در رستورانها گوشت را معمولاً با پیاز و فلفل سرو می کنند. انواع معروف آن همراه با خامه ی ترش، سالسا، گوکامول، پیکو دگالو، پنیر و گوجه سرو می شوند.

در این رسپی فاهیتا مرغ آموزش داده شده است. فاهیتا مرغ در این رسپی،  بدون روغن تهیه می شود و یک غذای کاملا سالم و مقوی است. تنها چیزی که در پخت فاهیتا مرغ این رسپی مهم می باشد، حرارت پایین شعله به هنگام پخت هست چرا که از روغن استفاده نمی شود و باید مواد با آب خودشان پخته شوند.

برای تهیه فاهیتا مرغ ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی فاهیتا مرغ از chioche.com