گوشفیل

گوشفیل (Gosh-e Fil) یکی از انواع شیرینی‌های ایرانی است که مواد آن را زرده تخم مرغ، شیر یا ماست، روغن و بیکینگ پودر تشکیل می‌دهند.

گوشفیل که مصرف آن با دوغ در بین مردم رایج است. اگر تا کنون این دو طعم متفاوت را با هم تجربه نکرده باشید, شاید در ابتدا کمی تعجب کنید که آیا امکان دارد یک شیرینی را با یک نوشیدنی شور مصرف کرد؟ اما پس از خوردن گوشفیل با دوغ نعنایی, احتمالا آن را به دیگران هم توصیه می کنید. در برخی از منابع حتی گفته شده که مصرف این دو با هم فوایدی هم دارد.

در مورد نام گوشفیل گفته می شود که به علت شباهت ظاهری آن با گوش فیل این نام برایش انتخاب و استفاده می شود. به همین خاطر است که در برخی از شیرینی فروشی‌ها به شکل  گوش فیل یا با عنوان شیرینی “برگ بید” که به گوشفیل هم شباهت دارد, به فروش می رسد. مصرف این شیرینی در ماه رمضان, در کنار زولبیا و بامیه مرسوم است.

از خصوصیات ظاهری این شیرینی علاوه بر ترد بودن، رنگ و ظاهر آن است که باید طلایی و براق باشد.

در زمان نگه داری بهتر است شیرینی با پلاستیک پوشیده باشد. این شیرینی در ظرف مناسب ۱ هفته الی ۱۰ روز ماندگاری دارد.

در این رسپی گوشفیل آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده رسپی بامیه کلیک نمایید.

*** برای مشاهده رسپی زولبیا کلیک نمایید. 

 در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.