کتلت مرغ و نخود فرنگی

کتلت (Cutlet) و یا شامی از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه می‌شود و معمولاً بدون برنج و با نان سرو می‌شود. می‌توان آن را به عنوان غذای آماده، غذای سفر و یا ساندویچ نیز مصرف کرد. کتلت انواع مختلفی دارد؛ کتلت گوشت،کتلت ماهی تن ، کتلت مرغ ، کتلت مرغ و قارچ، کتلت عدس، کتلت مرغ و نخود فرنگی و  …

سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن مایه کتلت را به وجود می‌آورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون تابه سرخ می‌شود.

بیشتر خانواده‌ها کتلت را با نان و گوجه‌فرنگی و سبزی‌خوردن و… مصرف می‌کنند. اما بد نیست کتلت را همراه با پلو نیز امتحان کنید. برای این کار مقداری پلو درست کرده و همراه با کتلت و گوجه‌فرنگی که حلقه‌حلقه و سرخ کرده‌اید و سیب‌زمینی سرخ کرده، میل کنید.

معمولا کتلت را با استفاده از گوشت چرخ کرده که می‌تواند گوشت گوسفند یا گوساله یا مخلوط این گوشت باشد، تهیه می‌کنند. اما برای کسانی که در مصرف گوشت قرمز محدودیت دارند، کتلت مرغ (گوشت چرخ‌کرده مرغ) هم جایگزین مناسبی است. علاوه بر این، گوشت چرخ کرده ماهی نیز می‌تواند برای تهیه کتلت مورد استفاده قرار گیرد.

در این رسپی کتلت مرغ و نخود فرنگی آموزش داده شده است.

برای تهیه کتلت مرغ و نخود فرنگی ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

 (رسپی کتلت مرغ و نخود فرنگی توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)