پیراشکی اسفناج با مرغ و پنیر

پیراشکی (به روسی: пирожки (pirozhki)) نامی عمومی برای غذاهای پخته یا سرخ‌شده‌ای است که با مواد متنوعی پر شده‌اند. این واژه در اصل اسلاوی است.

پيِرُگي (Pierogi) لقمه هاي خميري اي هستند كه ابتدا در آب جوشانده شده و سپس در فر پخته يا سرخ ميشوند. پيراشكي لهستاني را نباید با پيراشكي روسي (Pirozhki) كه در روغن فراوان سرخ ميشود اشتباه گرفت.

برای تهیه پیراشکی گوشت به نکات زیر توجه کنید:

• برای سرخ کردن پیراشکی ها بهتر است از روغن کنجد و یا روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده نمایید تا هم پیراشکی های شما خوشمزه تر شود و هم از ضررهای داغ شدن زیاد روغن در امان باشید، چرا که با حرارت دیدن زیاد روغن، دودی تولید می شود که سرطانزا است.

• یک قاشق چایخوری جوش شیرین معادل ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر می باشد که بهتر از ترکیب این دو برای تهیه خمیر پیراشکی استفاده کنید.

• از خمیرهای آماده نیز می توانید برای تهیه پیراشکی استفاده نمایید. اما خمیری که خودتان درست کنید بسیار لطیف تر و نرم تر خواهد شد و پیراشکی شما نیز پس از سرخ شدن نرم است.

• زمانی که مواد گوشتی پیراشکی را داخل خمیر ریختید با استفاده ار چنگال لبه های خمیر خوب به هم بچسبانید و یا لبه های خمیر را پیچ بدهید تا در روغن از هم نپاشد.

• سرو کردن پیراشکی همراه سس بسیار لذت بخش و جذاب تر خواهد بود.

در این رسپی پیراشکی اسفناج با مرغ و پنیر آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده رسپی پیراشکی گوشت کلیک نمایید.

*** برای مشاهده رسپی پیراشکی سیب زمینی کلیک نمایید.

برای تهیه پیراشکی اسفناج با مرغ و پنیر ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی پیراشکی اسفناج با مرغ و پنیر از sarashpazpapion.com