پیتزا تکه ای

پیتزا (Pizza) غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته می‌شود و معمولاً روی آن را با سس گوجه فرنگی و پنیر می‌پوشانند؛ به علاوه دیگر مواد دلخواه را هم روی نان اضافه می‌کنند. پنیری که استفاده می‌شود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه این غذا استفاده می‌شود. (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی و …)

پیتزا در ایتالیا

خمیر مصرف شده در ایتالیا دقیقاً همان کیفییت و مزه نان تافتون را دارد. در ایتالیا به طور سنتی این غذا را لوله کرده و با دست می‌خورند. پیتزای با نان ضخیم، به طوری که خوراکیهای (سوسیس و …) زیادی روی آن باشد، پس از مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا در قرن ۱۹ مطابق سلیقه آمریکایی‌ها تهیه شد، وگرنه پیتزای ایتالیایی با خمیر نان تافتون و کمی خوراکی روی آن می‌باشد.

پیتزای نیویورکی که از معروف‌ترین غذاهای شهر نیویورک می‌باشد در اوایل سال ۱۹۰۰ میلادی به وجود آمد. شهرت این پیتزا بیشتر به اندازه بزرگ، پهن و نازک بودن و چند لایه بودن آن است. چاشنی رایج آن سس گوجه فرنگی و پنیر موتزارلا است.

این پیتزا با پیتزای شیکاگو همواره رقابت سرسختی دارد. خمیر آن نازک و قابل انعطاف بوده و دست پخت می‌باشد.

پیتزای شیکاگو  از خمیر ضخیمی تهیه می شود که ابتدا در شیکاگوی آمریکا ساخته شده است. پیتزای شیکاگو تا قطر حدود هشت سانتی متر ساخته می شود که روی آن را سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشاند.

در این رسپی پیتزا تکه ای آموزش داده شده است.

آموزش تصویری رسپی پیتزا تکه ای