پاستیل خانگی

پاستیل (Gummi candy) نوعی شیرینی کوچک و لاستیکی مانند هستند. انواع اصلی و قدیمی پاستیل‌ها از شکر، شربت گلوکز، طعم دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و ژلاتین ساخته شده‌اند. استفاده از ژلاتین در ساخت و تولید پاستیل باعث می‌شود که به پاستیل حالت ژله‌ای بدهد و هنگام خوردن در دهان آب شود و باعث چسبناک شدن آن شود.

پاستیل‌ها در شکل‌های خرس، کرم، قورباغه، همبرگر کوچک، توت فرنگی، آلبالو، بطری نوشابه، سیب، پرتقال و شکل‌های جالب و دوست داشتنی دیگر به بازار عرضه می‌شود.

ژلاتين، هيدرو کلوئيدي از جنس پروتئين است که به دليل ويژگي‌ هاي منحصر به فرد آن در ايجاد ژل و قوام دهندگي در صنايع غذايي به طور گسترده‌اي مورد استفاده قرار مي‌ گيرد. براي اين که پاستيل و يا ژله‌اي که ژلاتين در آن استفاده شده است، ارزش غذايي مطلوبي داشته باشد لازم است اين ژلاتين به روش صحيح از استخوان استخراج شود که يکي از بهترين روش ‌هاي استخراج ژلاتين، روش آنزيمي است. اگر ژلاتين به بهترين صورت استخراج و فن ‌آوري شود، پاستيل ‌ها و يا ژله هايي که از آن ساخته مي‌ شود، استحکام مناسبي دارد و به خوبي در بدن جذب مي ‌شود.

در این رسپی پاستیل خانگی آموزش داده شده است که می توانید این پاستیل ها را برای کودکانتان به شکل های متنوع و بدون مواد نگهدارنده تهیه کنید.