مینی ساندویچ لوبیا و ژامبون

زمان آماده سازی
200 دقیقه
زمان پخت و پز
15 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
6 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 پیمانه
لوبیا سفید
250 گرم
ژامبون
3 عدد متوسط
نان باگت
1 عدد متوسط
کدو سبز
2 عدد متوسط
فلفل دلمه ای قرمز
1/2 فنجان
برگ جعفری
1 عدد متوسط
سیر (حبه)
1 فنجان
کنگر فرنگی
1 ق غذاخوری
روغن زیتون
1 ق غذاخوری
آب لیموترش
70 گرم
پنیر پارمزان
مینی ساندویچ لوبیا و ژامبون

ساندویچ نوعی غذاست که شکل ساده آن از برشهای گوشت، پنیر و یا سایر مواد غذایی در لابلای دو برش نان، تهیه می‌شود.

این نوع خوراک، در قرن ۱۸ میلادی به خاطر «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ»، به این نام درآمد. برای مونتاگو در هنگام قمار برشهای نان و گوشت آورده می‌شد تا او ضمن قمار بازی کردن بتواند غذا هم بخورد.

بزودی خوردن ساندویچ در تمام قاره اروپا همه‌گیر شد و نام آن به زبان فرانسه هم راه یافت، از آن هنگام ساندویچ، به دلیل سادگی در تهیه کردن، قابلیت همراه بردن با خود و تنوع بسیار آن، تقریباً به همه دستورهای غذایی در کشورهای غربی راه یافت.

انواع گوناگونی از ساندویچ‌ها در کشورهای مختلف وجود دارند به‌طوری‌که در قالب سرد و گرم و از انواع مختلف نان که لابلای آن مواد غذایی از قبیل: ژامبون، مرغ، تخم مرغ، ماهی، گوجه‌فرنگی، خیار، کاهو و غیره گذارده باشند، تشکیل می‌شوند. همبرگر به عنوان یک ساندویچ فوری و گرم یکی از غذاهای اصلی مردم آمریکا محسوب می‌شود.

در این رسپی مینی ساندویچ لوبیا و ژامبون آموزش داده شده است.

این ساندویچ یکی از ساندویچ‌های گوشتی و سرد ایتالیایی می‌باشد که بعنوان (Anti pasto) شناخته می‌شوند. آنتی پستو معمولا به عنوان پیش‌غذا یا مکمل سرو می‌شود.

برای تهیه مینی ساندویچ لوبیا و ژامبون ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی مینی ساندویچ لوبیا و ژامبون از parsegard.com

  1. کدو را در جهت طولی به صورت ورقه‌های نازک ببرید. روی دولایه از حوله کاغذی نمک بپاشید و کدو خیاری را روی آن قرار دهید. روی آنها نمک بپاشید و حوله را مثل روزنامه دور کدوها بپیچید. اجازه دهید 10 دقیقه به همان حال باقی بمانند تا آب آنها کشیده شود.
  2. روی شعله کم گاز یا کباب‌پز فلفل دلمه‌ای را برای 10 دقیقه کباب کنید تا پوستش بسوزد؛ در این حین گهگاهی آن را بچرخانید. فلفل دلمه‌ای را در کاسه‌ای قرار داده و با پوشش پلاستیکی رویش را محکم بپوشانید. اجازه دهید برای 10 دقیقه به همان حالت باقی بماند.
  3. فلفل دلمه‌ای را برش بزنید، دانه‌ها را خارج کنید و آن را به صورت نوارهای باریکی خرد کنید. سیر را درشت خرد کنید. لوبیای سفید را بپزید. (اگر از کنسرو لوبیا استفاده می‌کنید آن را شسته و آبش را بگیرید.)
  4. لوبیا، سیر، آب لیمو و روغن را ترکیب کنید و آنها را به صورت پوره‌ای نرم درآورید. به مواد نمک و فلفل بزنید. نان باگت‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. روی هر نیمه نان را کاملاٌ با لایه‌ای یک دست از پوره لوبیا بپوشانید.
  5. کنگر فرنگی را با کمی آبلیمو بخارپز کرده و آبکش کنید، سپس به 4 قسمت تقسیم کنید یا خردشان کنید.
  6. کدوها را روی یکی از نیمه‌های هر نان باگت بچینید. روی آنها ژامبون، جعفری، فلفل دلمه‌ای کباب شده، کنگر و پنیر پارمزان قرار دهید. نیمه‌های نان را روی هم قرار دهید به این صورت شما 3 ساندویچ کامل دارید. محکم با سلفون دور آنها را تک‌تک بپیچید و روی سینی‌ای قرار داده و در یخچال بگذارید.
  7. سینی دیگری را روی آن گذاشته و چند قوطی سنگین رویش بگذارید تا سنگین شود. اجازه دهید برای 3 ساعت یا در طول شب در یخچال بماند. برای سرو آن سلفون را باز کنید و با چاقوی دندانه دار آن را به اندازه‌های دلخواه برش دهید.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.