محلبی ترکیه ای

محلبی ترکیه ای (Muhallebi) معروف ترین دسر كشور تركیه است و در سایر كشورهای جهان نیز تهیه می شود. همچنین به عنوان پودینگ شیر تركیه ای معروف است.

در فرهنگ های سراسر جهان، پی‌غذا یا دسر (Dessert)، که معمولاً در پایان یک وعده ی غذایی مصرف می شود. به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می باشد. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن ” desservir ” به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌است.

دسر های مشترک غربی عبارت ان از : ” کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای ها و آبنبات ها ” تنوع دسر ها را می توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسر های بسیار متنوعی استفاده می کنند.

پودینگ یکی از انواع دسرها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، خوراکی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک ماده غذایی این مواد را به هم اتصال می‌داد.

امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و شکر و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون ژلاتین، نشاسته ذرت و یا تخم مرغ برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. از نظر ظاهری، بلنک مانژ و کاسترد هم بسیار شبیه به پودینگ می‌باشند.

در طبقه بندی کلی تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود.

در این رسپی محلبی ترکیه ای آموزش داده شده است. محلبی ترکیه ای دسری مناسب ماه رمضان نیز می باشد. محلبی ترکیه ای را سرد سرو نمایید.

برای تهیه محلبی ترکیه ای، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

 (رسپی محلبی ترکیه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداریمنبعآن ذکر شود.)