ساتای مرغ

ساتای (Satay) یک غذای ادویه زده، به سیخ کشیده شده و کبابی می باشد که با سس سرو می شود. ساتای ممکن است با تکه های کوچک گوشت گوسفند یا گاو، مرغ، ماهی و دیگر گوشت ها و یا با توفو تهیه شود.

توفو یا پنیر لوبیا، غذایی است که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید. این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب‌های سفید نرم تبدیل می‌کنند. خاستگاه توفو چین است و امروزه بخشی از آشپزی کشورهای آسیای جنوب شرقی، همچون چین، ژاپن، کره، اندونزی، ویتنام و دیگر کشورها را تشکیل می‌دهد. توفو گونه‌هایی متنوع دارد که شامل توفوی تازه و آن دسته از توفوهایی است که با استفاده از روشی خاص به عمل می‌آیند.

ساتای از جاوه اندونزی سرچشمه گرفته است. این غذا تقریبا در تمام مناطق اندونزی در دسترس می باشد و از این رو تبدبل به یک غذای ملی شده است. همچنین ساتای در بسیاری از کشور های جنوب شرقی آسیا از جمله مالزی، سنگاپور، برونئی، تایلند، فیلیپین، و همچنین در سورینام و هلند، اندونزی دارای محبوبیت می باشد.

اگرچه دو کشور مالزی و تایلند این غذا را متعلق به خود می دانند اما خاستگاه اصلی ساتای، جاوه اندونزی بوده است.

در این رسپی ساتای مرغ آموزش داده شده است.