ترین بادمجان و فلفل

ترین (Terrine) مخلوطی از گوشت پخته (انواع گوشتها) یا میوه‌ها و یا سبزیجاتی هستند که به صورت قالبی درآمده و به صورت سرد و یا در دمای محیط سرو می‌شود.

اکثر سالادهایی که با انواع گوشتها تهیه می‌شوند بعد به صورت قالبی و کیک درآورده می‌شوند درواقع نوعی ترین به شمار می‌روند.

” ترین ” یک معنای دیگه هم دارد که به معنی ظروف سفالی مخصوص طبخ غذا هست که درقدیم این غذا در چنین ظرفهائی آماده می‌شد. اما امروزه قالبهای مستطیلی درداری هستند که ترین را داخل آنها تهیه و نگهداری می‌کنند.

واژه ” ترین ” یک لغت فرانسوی به معنی ” زمین ” هست، و چون خاک رس، ماده اولیه این ظروف اززمین استخراج می‌شده به این ظروف و به این نوع غذاها ” ترین ” گفته میشود.

ترین یک غذای فرانسوی و مشابه پاته می باشد با این تفاوت که مواد اولیه ترین درشت تر خرد می شود.

پاته (Pâté) نوعی غذاست که از قرار دادن گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه و غیره در داخل خمیر پای و پخت آن در داخل فر درست می‌شود. هم بطور گرم و هم سرد سرو می‌شود. پاته بخصوص اشاره به پایی دارد که در درون آن گوشت قرار دارد. در داخل قالب انواع خمیر مانند خمیر هزارلا پهن شده و مواد غذایی در درون آن فشرده شده و پخت می‌شود.

در این رسپی ترین بادمجان و فلفل آموزش داده شده است.

برای تهیه ترین بادمجان و فلفل در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی ترین بادمجان و فلفل از simplyrecipes.com