- زمان آماده سازی
- 10 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 20 دقیقه
- سطح آشپزی
- راحت
- مناسب برای
- 3 نفر
- وعده غذایی
- صبحانه
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2017-10-07
- 250 گرم
- اسفناج
- 5 عدد متوسط
- تخم مرغ
- 2 ق غذاخوری
- روغن زیتون
- 50 گرم
- پنیر چدار
- 3 ق غ (خرد)
- پیاز
ترتیا (به اسپانیایی: tortilla) نوعی نان نازک پخته شده از آرد سفید بسیار آسیاب شده است.در اسپانیا، آمریکای جنوبی، کوبا و پرتریکو “ترتیا” نوعی املت می باشد، ولی در آمریکا و انگلیس ترتیا را به عنوان یک نوع نان نازک میشناسند.
این نان که ماده آن از ذرت نشأت میگیرد معمولا به همراه گوشت برای پختن غذاهایی چون تاکو، بوریتو و انچیلادا استفاده میشود.
تاکو غذای سنتی مکزیک است که از یک نان (تورتیا) پخته شده از آرد ذرت یا گندم تشکیل شده که دور محتویات داخلی را میگیرد. داخل تاکو میشود چیزهای متنوعی قرار داد. از گوشت تا مرغ و غذای دریایی و سبزیجات و حتی پنیر. تاکو معمولاً با دست خورده میشود و سرو آن با سس سالسا یا آووکادو همراه است.
معمولاً تاکوها را به دو دسته با نان سخت و نان نرم تقسیم میکنند.
بوریتو (انگلیسی: Burrito) نوعی غذای مکزیکی است که با تورتیلا گندمی که به شکل استوانهای پیچیده یا تا شده درست شده است.
تورتیا از نوآوریهایی بود که پس از آورده شدن گندم از اسپانیا به قاره آمریکا هنگام استعمار این منطقه ایجاد شد. سرخپوستان در قدیم برای تهیه تورتیا، ذرت را با دانهکوب در کابیله کوبیده و آماده میکردند.
در این رسپی ترتیای اسفناج و پیاز آموزش داده شده است. ترتیای اسفناج و پیاز را گرم سرو نمایید.
برای تهیه ترتیای اسفناج و پیاز در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
- گریل را با شعله بالا داغ کنید. در کاسه بزرگی تخم مرغ ها را بشکنید، ادویه بزنید و کمی با چنگال بزنید. روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ کنید. سپس پیازها را تفت دهید تا نرم شوند و طلایی شوند. اسفناج (خرد شده) را اضافه کنید و چند دقیقه آنها را تفت دهید.
- مخلوط تخم مرغ را به ماهیتابه اسفناج اضافه کنید. شعله زیر آن را کم کنید و بدون در حدود 8 دقیقه بگذارید تورتیا بپزد. پنیر (رنده شده) را روی آن بپاشید و بگذارید حدود 1 تا 2 دقیقه در گریل پنیر آب بشود و روی آن طلایی و حباب دار شود.
- با چاقو ترتیا را برش بزنید و در بشقاب سرو کنید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.