کراکر

کراکر (به انگلیسی: Cracker) گونه‌ای فراورده غذایی تنوری ترد و شکننده و کمی شور است که معمولاً از خمیر آرد غلات و به طور انبوه تولید می‌شود.

کراکر ها مانند بیسکویت‌ها معمولاً تُرد، نازک و کوچک هستند و عرض آن‌ها کمتر از ۳ اینچ (۸ سانتی‌متر) است. طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، سبزیجات معطر، بذرهای گوناگون و پنیر به آن‌ها زده می‌شود که ممکن است در خمیر آن‌ها مخلوط شود یا پیش از پخت، روی آن‌ها پاشیده شود.

کراکرها شکل‌ها و انواع گوناگونی دارند. سوراخ‌هایی که روی آن‌ها ایجاد می‌کنند مانند بیسکویت‌ها برای جلوگیری از حجیم شدن آن‌ها هنگام پخت است.کراکرها را می‌توان خالی خورد یا همراه با محصولات غذایی دیگر مصرف کرد. محصولاتی غذایی مانند ورقه‌های پنیر، ورقه‌های گوشت، کره، کره بادام زمینی، مربا و سس.

کراکر در سال ۱۸۰۱ در میلتون ماساچوست، برای اولین بار به دست یک نانوا که به دنبال یک نان باریک و ماندگار بود پخته شد. این نانوا برای نگهداری بیشتر آن در سفرهای دریایی به آن دانه‌های درشت نمک اضافه کرد.کراکرز (Crackers) از فعل کرک (crack) از زبان انگلیسی می‌آید که به معنای شکستن و ترک خوردن است که کامل به خصوصیات کراکرها برمی‌گردد.

در این رسپی کراکر آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده رسپی کراکر شویدی کلیک نمایید.

 در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی از parsegard.com