- زمان آماده سازی
- 10 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 30 دقیقه
- سطح آشپزی
- راحت
- مناسب برای
- 6 نفر
- وعده غذایی
- صبحانه
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2017-08-26
املت خوراکی است که ماده اصلی آن تخم‌مرغ است. برای تهیه املت در ماهیتابه روغن یا کره می‌ریزند. وقتی روغن داغ شد تخم‌مرغ‌های همزده شده را به آن اضافه میکنند. گاهی املت آماده را تا میکنند و داخل آن سبزیجات، پنیر، گوشت پخته شده یا ترکیبی از آنها را قرار می‌دهند.
نیمرو یکی از ساده‌ترین غذا‌هایی است که با تخم‌مرغ درست میشود و بیشتر در وعده صبحانه سرو میشود.
برای تهیه نیمرو تخم مرغ را در ظرف داغ حاوی کره یا روغن می‌ریزند و نمک و فلفل به آن اضافه میکنند. هنگامیکه تخم مرغ از حالت خامی درآمد و خود را گرفت نیمرو درست شده است.
برای این که املت سبک و پفکی شود گاهی به سفیدهٔ تخم‌مرغ که جداگانه همزده شده (یا تمام تخم‌مرغ همزده شده) شیر، خامه یا حتی آب می‌افزایند. با این روش در مایع اولیه حباب‌هایی ایجاد میشود. چون تخم‌مرغ به سرعتت پخته میشود، حباب‌ها درون آن حبس می‌شوند و بافتی نرم و سبک به املت می‌دهند.
نوع ایرانی املت با نام خاگینه نیز در برخی مناطق کشور تهیه میشود که به آن شکر نیز اضافه میکنند.
در این رسپی رول املت اسفناج و پنیر آموزش داده شده است. در کشور های مختلف املت تعاریف مختلفی دارد. با خواندن این دستور تعجب نکنید. اگر شما به هر دلیلی نمی توانید تخم مرغ میل کنید، می توانید به جای آن از انواع نان دور این رولت استفاده کرده و گوجه نیز در آن بریزید.
برای تهیه رول املت اسفناج و پنیر در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
رسپی رول املت اسفناج و پنیر از parsegard.com
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف یک ظرف مستطیل شکل مناسب فر به ابعاد 25 در37 سانتیمتر را کمی چرب می‌کنیم. کف ظرف را یک کاغذ روغنی پهن کرده و دو طرف آن کاغذ را به اندازه 3 سانتیمتر بیرون می‌گذاریم که مانند دسته شود. کمی روغن هم روی کاغذ می‌مالیم.
- داخل یک کاسه متوسط شیر و آرد را ریخته و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می‌کنیم. تخم مرغ، خردل، 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه در آن می‌ریزیم و آنها را کاملاً مخلوط می‌کنیم. سپس مایه را در ظرف فر آماده شده می‌ریزیم و اسفناج خرد شده را روی سطح آن پخش می‌کنیم.
- آن را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر داغ می‌گذاریم تا اطراف املت کاملاً پخته و جدا شود. در این زمان پنیر چدار (رنده) را روی سطح آن پخش کرده و به مدت 2 تا 4 دقیقه دیگر در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود. سپس آن را از فر خارج کرده و با کمک دسته‌های کاغذی که ایجاد کرده بودیم، آن را از ظرف خارج می‌کنیم. کاغذ روغنی را از آن جدا کرده و املت را رول می‌کنیم. سپس با کمک یک چاقوی مناسب رولت را بریده و داغ سرو می‌کنیم.
- املت رولتی (املت رولی) شما آماده است.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.