آشنایی با خواص روغن زعفران

آشنایی با خواص روغن زعفران : روغن زعفران که از ادویه زعفران به دست می آید، بسیار گران است و به سختی تهیه می شود. همچنین دارای کیفیت رضایت بخشی است که برای پوست، مو و سلامتی مزایای زیادی دارد. ادویه زعفران معمولا در مناطق و سرزمین های نیمه خشک که با وزش بادهای گرم و سرد همراه است یافت می شود. گل گیاه زعفران بنفش رنگ است و بویی نزدیک به عسل دارد. کشت زعفران بیش از ۳۰۰۰ سال است که اتفاق می افتد و ایران از بزرگترین تولید کنندگان و صادر کنندگان این محصول به شمار می رود.

به طور سنتی این ادویه برای درمان تقریبا ۱۰۰ اختلال مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و در تاریخ باستان، زعفران توسط یونانی ها، رومی ها و مصری ها به طور یکسان مصرف میشد.

کلئوپاترا برای مصارف آرایشی از آن در حمام استفاده می کرد درحالیکه مصریان از آن برای درمان اختلالات دستگاه گوارش بهره می بردند و رومی ها هم از آن به عنوان خوشبو کننده بدن استفاده می کردند. وقتی چیزی طی سالهای زیاد مورد مصرف قرار می گیرد سخت است انکار کنیم که ارزش بالایی دارد.

روغن زعفران با تزریق این ادویه به روغن حامل تهیه می شود که تمام ارزش ادویه حفظ می شود اما اینگونه کاربرد بیشتری خواهد داشت. با این وجود ادویه زعفران و روغن آن مزایای مشابهی دارند. این کار برای سهولت در استفاده از آن است. با استفاده از روغن زعفران به جای ادویه می توانید از آن برای موهایتان هم به راحتی استفاده کنید و همچنین می توانید این ادویه را به آب یا شیر هم اضافه نمایید. این یک ماده بسیار متنوع است و شایستگی آن را دارد که در رسانه ها بیشتر مورد توجه قرار بگیرد.

ارزش غذایی روغن زعفران

اگر شما ۱۰۰ گرم زعفران را در شکل اولیه خود داشته باشید این میزان حاوی ۳۱۰ کیلو کالری، ۶۵٫۳۷ گرم کربوهیدرات، ۰ میکروگرم کلسترول، ۵٫۸۵ گرم چربی و ۱۱٫۴۳ گرم پروتئین دارد.

وقتی که نوبت به مواد معدنی می رسد، همین ۱۰۰ گرم ادویه زعفران حاوی ۱۱۱ میکروگرم کلسیم، ۰٫۳۲۸ میکروگرم مس، ۱۰٫۱۰ میکروگرم آهن، ۲۶۴ میکروگرم منیزیم و ۲۸ میکروگرم منگنز است.

همچنین حاوی مقداری ویتامین از جمله فولات، نیاسین، پایریدوکسین، ریبوفلاوین، ویتامین A و ویتامین C است.

این میزان مواد مغذی غافلگیر کننده که زعفران از آن تشکیل شده می تواند ارزش بسیار زیادی داشته باشد.

خواص روغن زعفران

صرف نظر از فرم و شکل آن، زعفران می تواند مزایای دارویی و زیبایی زیادی داشته باشد و به طور کلی ادویه یا روغن آن می تواند از بیماری ها و اختلالات جدی جلوگیری کند. سلامت تنفسی را بهبود بخشد، سلامت گوارشی را بهبود بخشد و به کاهش درد کمک کند.

زعفران دارای اهداف و مزایای خاصی است که طی سالها از نظر پزشکی تایید شده است. برخی از مزایای زعفران و روغن زعفران را در این مقاله گرد آورده ایم:

سلامت قلب

روغن زعفران می تواند نقش مهمی در سلامت قلب و عروق داشته باشد. مطالعات متعدد نشان داده است زعفران حاوی ترکیباتی است که می تواند به درمان آترواسکلروز کمک کند. روغن زعفران دارای کاروتنوئیدهای آنتی اکسیدانیست و خواص ضد التهابی هم دارد. تحقیقات نشان داده است که می تواند به بهبود جریان اکسیژن در بدن کمک کند و باعث کاهش کلسترول هم بشود. اخیرا یک مطالعه نشان داده است که مصرف زعفران می تواند تاثیر مثبتی بر سلامت قلب در افراد مبتلا به سندرم متابولیک داشته باشد. با کاهش سطح کلسترول و بروز آترواسکلروز، مصرف زعفران به میزان قابل توجهی می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش دهد.

خواص روغن زعفران در جلوگیری از سرطان

برخی از مطالعات نشان داده اند که زعفران قابلیت پیشگیری و درمان سرطان را دارد. طبق تحقیقات، کروکین موجود در زعفران نقش مهمی در مبارزه با انواع سرطان را دارد. در طول چند سال گذشته، مطالعات نشان داده اند که زعفران اثر محافظتی قابل توجهی در برابر بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان سینه، سرطان دهانه رحم، سرطان کولورکتال (روده بزرگ) و سرطان پانکراس را دارد با اینحال بخش عمده ای از این تحقیقات به روی حیوانات انجام شده است. یکی از مطالعات بالینی در سال ۲۰۱۵ انجام شد که طی آن محققین اثرات زعفران را روی سیزده فرد مبتلا به سرطان کبد بررسی کردند که تحت شیمی درمانی بودند. نتیجه نشان داد که زعفران می تواند در درمان این بیماری و بیماری های دیگر موثر باشد اما همچنان تحقیقات بزرگتری نیز لازم است.

اضطراب و افسردگی

بر اساس تحقیقات، زعفران ممکن است اضطراب و افسردگی در افراد را مدیریت کند. متاسفانه داروهای تجویزی در این مورد همیشه اثر مطلوب ندارند و همچنین ممکن است خطر وابستگی ایجاد کنند یا عوارض جانبی داشته باشند. زعفران به طور سنتی در بخش هایی از آسیا برای کمک به کنترل اضطراب و افسردگی مورد استفاده قرار می گیرد و تحقیقات نشان داده که این کار تاثیر مثبت دارد. تحقیقی در سال ۲۰۰۴ روی ۳۰ فرد مبتلا به افسردگی انجام شد که در آن اثرات این ادویه با داروهای ضد افسردگی مورد قیاس قرار می گرفت. نیمی از بیماران با میزان کمی زعفران به طور روزانه و نیمی دیگر با داروهای شیمیایی مورد بررسی قرار گرفتند که پس از شش هفته نتایج نشان داد زعفران هم همان اثرات داروها را دارد.

سندرم پیش از قاعدگی

این سندرم حداقل ۴۰ درصد از همه زنان را در بر می گیرد و شامل خستگی، افزایش وزن، آکنه و تغییرات خلق و خو می شود. یک مطالعه در سال ۲۰۰۹ منتشر شد که نشان می داد زعفران تاثیر مثبتی بر زنان مبتلا به سندرم قاعدگی دارد. بر اساس آزمایشات زعفران می تواند این علائم را کاهش دهد و افسردگی این دوران را نیز بهبود بخشد.

اختلال جنسی

زعفران با میل جنسی مردان به طور مستقیم در ارتباط است و درمانی سنتی در این مورد محسوب می شود. محققان اثر زعفران را در ۲۰ مرد که دچار اختلال نعوظ بودند بررسی کردند و پس از ده روز مردان به کمک زعفران با سفتی آلت تناسلی و طول مدت نعوظ مواجه شدند. زنان برای بهبود باروری و مردان برای درمان انزال زودرس می توانند از آن استفاده کنند. به طور کلی زعفران برای درمان بیماری های پیچیده جنسی موثر است./منبع:هفت گنج

آشنایی با خواص روغن زعفران