در این ویدیو، تکنیک ریبِن (ribbon) با همزن برقی آموزش داده شده است. این تکنیک به بافت زرده تخم مرغ و شکر هنگامی که با یکدیگر هم زده می شوند تا رنگ پریده و غلیظ شوند، اشاره دارد.
پس از اضافه کردن شکر به تخم مرغ، سریع شروع به هم زدن کنید و نگذارید به همان حالت بمانند.
پس از پایان کار باید بتوان شکلی را روی مخلوط ایجاد کرد و آن روی مخلوط باقی بماند، در این صورت آماده است که ادامه کار برای تهیه کیک و شیرینی انجام گیرد.
در ویدیو های زیر دو نمونه آموزش ارائه شده است.
برای مشاهده آموزش هم زدن زرده تخم مرغ با شکر با همزن دستی کلیک نمایید.
پست های مرتبط
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.